實現逆勢增長 川酒發展迎新挑戰

發布時間:2021-05-07
提到白酒,就會想到四川省和貴州省。貴州作為醬酒的主產地,在貴州茅臺的帶領下,已家喻戶曉。而四川白酒近年來的增長也是可圈可點。4月27日,記者獲悉,2020年四川白酒年會在瀘州召開。
       四川中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄表示,目前白酒市場的基本面大為改善,產業發展已進入恢復性增長期。同時,中國白酒行業呈現出名優企業高速發展。川酒雖然有優勢,但整個行業的格局正在發生深刻的變化,川酒企業要面對變革。
       業績逆勢增長
       2020年初,突發疫情對經濟發展產生了巨大沖擊和影響。終端消費市場的停滯,也讓很多企業業績出現下滑,而四川白酒行業卻實現逆勢增長。
       據公開資料顯示,2020年1-12月,四川省白酒規上企業累計生產白酒367.6萬千升,同比增長0.7%,完成營業收入2849.7億元,同比增長7.9%,實現利潤總額529.1億元,同比增長18.2%。四川全省白酒產業產量、營收、利潤分別占全國的49.6%、48.8%、33.4%,從數據來看,川酒在疫情和經濟下行的雙重壓力下,產量、營收、利潤均逆勢而上,在全國占比穩步上升。無論從產量、營收還是凈利,均占了中國白酒總體的近一半。
       王少雄向記者表示,國內消費市場的突然停擺,導致包括白酒在內的部分企業面臨產品動銷不暢,社會庫存增加,銷售收入、利潤大幅下降的嚴峻局面。隨著消費升級,全方位、多角度滿足消費者的消費需求,成為了市場常態。高端化、品牌化、大眾化已成為白酒消費的新特點、新趨勢。川酒要想在新一輪的發展中進一步擴大市場份額,就要以產品結構和品種品類創新為主。
       高品質顯效
       隨著消費升級,消費者對于產品品質的重視程度也在不斷加強,企業也在提高品質,布局高端市場。
       記者了解到,四川白酒2020年全省酒類重點項目46個,總投資超900億元。瀘州老窖2020年新增純糧固態基礎酒產能6萬噸,完全投產后,將實現年新增銷售收入400億元、利潤80億元,去年10月,郎酒建成年產6萬噸制曲、2萬噸高端醬酒的吳家溝釀酒基地,吳家溝釀酒基地的全面建成將與郎酒莊園其他核心生態釀酒區一起,共同形成5萬噸優質醬酒年產能。
       在企業提高產能和品質的同時,四川白酒協會也在國家標準化平臺上發布了《四川濃香型純糧固態法原酒》團體標準。記者了解到,四川白酒協會未來將在瀘州、宜賓、邛崍、綿竹等原酒主產區,推廣實施《固態法濃香型白酒原酒》團體標準,引導原酒企業進一步規范發展。
       業內人士表示,團體標準的出臺,將進一步規范四川原酒市場,推動四川白酒行業技術管理進步,提升四川省原酒產品品質。
       中國食品產業分析師朱丹蓬表示,對于目前整個川酒來說,除了五糧液、瀘州老窖等幾個一線品牌,其他品牌的發展仍有較大發展空間,如何把川酒進行品牌化、專業化、規范化、規?;?,是川酒未來發展的重點。
       加碼數字化
       隨著產業結構進一步調整,競爭加劇將成為常態,從消費結構變化看,酒類消費已從基本需求消費逐步轉變為個性化、多樣化的高品質消費。
       據公開資料顯示,2020年全年中國白酒累計產量達到740.7萬千升,同比下降2.5%,銷售收入為5836.39億元,同比增長4.61%,利潤總額達到1585.41億元,同比增長13.35%。從數據來看,中國白酒行業在總產量下降的同時,銷售收入、利潤總額實現增長。
       王少雄表示,川酒有優勢,但整個行業的格局正在發生深刻的變化,對此川酒行業同樣應有清醒的認識,面對變革要居安思危。 川酒未來要布局數字化,在數字化的加持下,實現高質量發展。
       事實上,目前中國白酒行業從產品端到渠道端,再到消費端,數字化已開始縱貫酒類全產業鏈。記者了解到,瀘州老窖通過智能化技改,在釀酒過程中的多個環節實現全自動機械化,全自動機械化新車間也讓企業產量提升5%-10%。
        業內人士表示,數字化賦能,可以為中國白酒產業的高質量發展帶來驅動力,加速產業結構調整。但在布局數字化方面,企業要從自身出發,以數字化、智能化為工具,為傳統產業賦能。
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